外婆的好手藝
民國74年，在那個經濟起飛但民風純樸的年代，茹素的外婆，發現身為素食者有個很大的苦惱，那就是，市面上幾乎找不到好吃的素食商品。當時若吃素，最好擁有一手好廚藝，因為外面的素食餐廳，也許受制於食材有限、亦或廚師對於烹飪素食的經驗不多，總之，能吃到的素食料理種類變化少之又少。
素食餐不是吃來索然無味，就是有股奇怪的素味，再不就是加上太白粉勾芡，黏呼呼的一盤，不是難以入嚥，就是口感單一無趣… 這使得外婆常常運用她天生對食材的敏銳度，以及不怕失敗的實驗精神，陸續發明許多創意素食料理。也因為外婆長期鍛鍊，練就一身精湛好手藝！記憶中，外婆用她的創意與對家人的愛，豐富了餐桌上的每道佳餚。值得驕傲的是，不管是素食者或是葷食者，大家都非常喜愛來家裡作客吃飯，外婆做的超美味料理，餐餐盤底朝天，大家總是一直讚嘆著：實在太好吃了！這怎麼可能是素食啊？
